떡볶이 (Tteokbokki)

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떡볶이 (Tteokbokki)

떡볶이 (Tteokbokki)는 대한민국의 대표적인 길거리 음식 중 하나로, 떡(떡국떡)을 주 재료로 사용하여 만든 매운 볶음 요리입니다. 떡은 밀가루로 만든 증발성 있는 떡으로, 물에 끓여서 늘어나게 해서 사용됩니다. 떡볶이는 고추장으로 만든 매운 양념과 함께 떡을 볶아 만들어지며, 한국의 인기있는 길거리 음식 중 하나입니다.

떡볶이를 만들 때 사용되는 주요 재료와 과정은 다음과 같습니다:

1. **떡 (Tteok):** 떡은 떡볶이의 주 재료로 사용되며, 물에 끓여서 늘어나게 해서 사용합니다. 떡은 무첨가물인 순수한 떡을 사용하는 것이 좋습니다.

2. **양념 (Sauce):** 떡볶이의 양념은 고추장, 고추가루, 다진 마늘, 설탕, 간장, 다진 파 등을 혼합하여 만듭니다. 이 양념은 떡과 함께 볶아져 매운 맛과 달콤한 맛을 부여합니다.

3. **다양한 추가 재료 (Additional Ingredients):** 떡볶이에는 다양한 추가 재료가 추가됩니다. 대표적으로는 어묵 (어묵은 고기나 다른 재료를 감싸고 익혀 만든 어묵 튀김)과 계란, 양배추, 파프리카, 청양고추, 양파 등이 사용됩니다.

4. **물 또는 육수 (Water or Broth):** 떡볶이의 국물을 만들 때 물이나 육수가 사용됩니다.

떡볶이는 한국에서 특히 학생들과 젊은 세대에게 인기 있는 길거리 음식 중 하나로, 매운 양념과 쫄깃한 떡의 조화로 인해 사랑받는 음식입니다. 또한 떡볶이는 한국의 대표적인 분식 음식 중 하나로, 한국 레스토랑, 분식집, 길거리 판매자 등에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 또한 집에서도 비교적 쉽게 만들 수 있어 가정에서도 많이 준비하는 요리 중 하나입니다.