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떡볶이 (Tteokbokki) . . . . 떡볶이 (Tteokbokki) 떡볶이 (Tteokbokki)는 대한민국의 대표적인 길거리 음식 중 하나로, 떡(떡국떡)을 주 재료로 사용하여 만든 매운 볶음 요리입니다. 떡은 밀가루로 만든 증발성 있는 떡으로, 물에 끓여서 늘어나게 해서 사용됩니다. 떡볶이는 고추장으로 만든 매운 양념과 함께 떡을 볶아 만들어지며, 한국의 인기있는 길거리 음식 중 하나입니다. 떡볶이를 만들 때 사용되는 주요 재료와 과정은 다음과 같습니다: 1. **떡 (Tteok):** 떡은 떡볶이의 주 재료로 사용되며, 물에 끓여서 늘어나게 해서 사용합니다. 떡은 무첨가물인 순수한 떡을 사용하는 것이 좋습니다. 2. **양념 (Sauce):** 떡볶이의 양념은 고추장, 고추가루, 다진 마늘, 설탕, 간장, 다진 파 등을 ..
순두부찌개 (Sundubu jjigae) . . . . 순두부찌개 (Sundubu jjigae) 순두부찌개 (Sundubu jjigae)는 대한민국의 전통적인 해물 스튜 또는 찌개 요리 중 하나로, 부드러운 순두부(염한 두부)를 주 재료로 사용하는 매운 찌개입니다. 순두부찌개는 얼큰하고 매콤한 맛으로 유명하며, 한국의 대표적인 찌개 중 하나로 인기가 높습니다. 순두부찌개를 만들 때 사용되는 주요 재료와 과정은 다음과 같습니다: 1. **순두부 (Sundubu):** 순두부는 부드럽고 촉촉한 두부로, 순두부찌개의 핵심 재료입니다. 순두부는 크게 다진 상태로 판매되며, 부드럽고 미묘한 고소한 맛을 가지고 있습니다. 2. **해물 (Seafood) 또는 고기 (Meat):** 순두부찌개에는 종종 해물이나 고기를 추가합니다. 해물로는 조개, 새우, 오..
갈비찜 (Galbijjim) . . . . 갈비찜 (Galbijjim) 갈비찜 (Galbijjim)은 대한민국의 전통적인 고기 요리 중 하나로, 주로 소나 돼지 갈비 (갈비뼈)를 사용하여 만드는 요리입니다. 이 요리는 부드럽고 맛있는 갈비를 양념과 함께 둥근 깊은 팬이나 냄비에서 조리하여, 고소하고 달콤한 양념을 고기에 흡수시켜 만들어집니다. 갈비찜을 만들 때 사용되는 주요 재료와 과정은 다음과 같습니다: 1. **갈비 (Galbi):** 갈비찜의 핵심 재료로 사용되는 것은 주로 소갈비 또는 돼지갈비입니다. 이 갈비는 갈비뼈를 사용하며, 살코기와 함께 양념에 잠기게 됩니다. 2. **양념 (Marinade):** 갈비찜의 양념은 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 꿀 또는 설탕 등 다양한 재료로 만들어집니다. 이 양념은..

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